您杯中的四种波特酒风格

是什么港口

维基百科指出，波特酒所用的葡萄均种植于葡萄牙北部上杜罗河谷的划定的杜罗产区，并在当地酿造。公共机构波特与杜罗葡萄酒协会将其称为在杜罗划定的产区生产的受保护原产地命名。为提早终止发酵，酿造者会加入一种名为aguardente的中性葡萄烈酒，使糖分保留在酒中，酒精度提升至约19%至22%。

红宝石

维基百科将红宝石波特酒描述为年轻的红色风格波特酒，仅陈酿几年甚至更短。普通红宝石波特酒储存在混凝土或不锈钢罐中，以保持其鲜红的色泽。如果您在Noble Hall选择红宝石波特酒，您将品尝到大多数人心目中波特酒的经典形象：色泽红艳、果香浓郁、口感甜美。如果您没有特别偏好，这是最稳妥的选择。

白色

白波特酒由白葡萄品种酿制而成。维基百科指出，年轻的白色波特酒通常标注为干型、甜型或lagrima（其中最甜的一种）。因此，Noble Hall的两款白色选项——干白与白波特——均由白葡萄酿成，其中干型的那款甜度较低。白波特是四款中颜色最浅的。如果您平时不太喜欢甜饮，干白自然是理想的起点。

桃红葡萄酒

桃红波特是最新的风格。维基百科称它由Poças和Croft于2008年推出，并将其描述为一种红宝石型波特，发酵时限制与果皮的接触，类似桃红葡萄酒。因此它呈粉色而非红色，因为果皮只与果汁短暂接触。如果你想要一款外观和口感都比红宝石更轻盈的酒，就选它。它也是历史最短的风格，所以点单前几乎无需了解什么传统。

所缺失的风格

Tawny并不在Noble Hall的四款名单之列。维基百科将tawny描述为在木桶中陈酿的红色波特酒，缓慢的氧化与蒸发使其呈现金褐色并带有坚果风味，年份标注从10年到50年不等。若想品尝tawny，波特酒酒窖是最佳去处，本页的Gaia酒窖卡涵盖Vila Nova de Gaia一家酒窖的品鉴体验。

为什么选择 Gaia

维基百科记载，许多波特酒桶在装瓶之前，都静置于酒窖之中——也就是加亚新城（Gaia）的酒窖，位于杜罗河对岸、与波尔图隔河相望。昔日，这些酒桶是乘着拉贝洛船（rabelo）顺流而下运抵加亚的。正因如此，尽管葡萄远在上游种植，波特酒却与波尔图紧密相连。一次酒窖探访，配上一小时的fado音乐，无论是分作两天，还是安排在一天中的两段时光，都是天作之合。

如何挑选你的酒杯

一条简单的经验法则便能涵盖大多数口味偏好，而这一切都并非硬性要求。四种风格比旅馆的酒单还少，且每种都在上文各节中有所描述。若您拿不定主意，不妨根据您在家常饮的颜色来选择，并在侍酒时向主人咨询。下面的列表将每种口味与一种风格一一对应。

• 您喜欢甜红葡萄酒：红宝石色
• 您想要更清淡、不那么甜的口感：干白葡萄酒
• 您想要的是一杯色泽清浅、果香馥郁的桃红葡萄酒
• 您想要一款比干型更甜的白波特酒：白

不适合哪些人

这杯酒并非品鉴体验。仅含一杯，且只有一种风格，并无多种波特酒的品鉴组合。不饮酒者请务必查看预订页面，因为门票将波特酒列为当晚活动的一部分。波特酒作为葡萄酒酒精度也偏高，约为19%至22%，因此更适合慢慢细品而非匆匆一饮；此外，轮椅使用者也无法购买此门票。