你杯中四種風格的波特酒

是哪個港口

維基百科指出，波特酒所使用的葡萄，係種植於葡萄牙北部杜羅河谷上游的杜羅劃定產區，並在當地釀製而成。公營機構波特酒與杜羅葡萄酒協會將其稱為在杜羅劃定產區所生產的受保護原產地名稱。為提早中止發酵，釀酒師會加入名為aguardente的中性葡萄蒸餾酒，使糖分留在酒中，酒精度則提升至約19%至22%。

紅寶石

維基百科將 Ruby 描述為年輕的紅色波特酒風格，僅陳年數年或更短。一般的 Ruby 會存放在混凝土或不鏽鋼槽中，以保持其鮮紅色澤。若您在 Noble Hall 選擇 Ruby，您得到的正是大多數人想到波特酒時腦海中浮現的風格：紅色、果香濃郁且甜美。若您沒有特別偏好，這是最穩妥的選擇。

白色

白波特酒是以白葡萄品種釀製而成。維基百科指出，年輕的白波特酒通常標示為不甜、甜或 lagrima（其中最甜者）。因此，Noble Hall 的兩款白波特選項——不甜白酒與白波特——皆以白葡萄釀成，而不甜的那款甜度較低。白波特酒是四種波特酒中色澤最淺的。若您平時不偏好甜飲，不甜白酒自然是入門首選。

粉紅波特

粉紅波特是最新的風格。維基百科記載，它於2008年由Poças與Croft推出，是一種以有限浸皮時間發酵的寶石紅型波特，類似粉紅葡萄酒。因此它呈粉紅色而非紅色，因為果皮只與果汁短暫接觸。若您想選擇外觀與口感都比寶石紅更輕盈的酒款，不妨一試。這也是歷史最短的風格，因此點用之前幾乎無需事先了解任何傳統。

缺席的風格

陳年茶色波特並不在貴族廳的四款名單之列。維基百科將茶色波特描述為在木桶中熟成的紅色波特，緩慢的氧化與蒸發使其轉為金褐色，帶有堅果風味，年份標示從10年到50年不等。若想品嚐茶色波特，波特酒莊是最佳去處，而本頁的Gaia酒窖卡即涵蓋Vila Nova de Gaia一處酒莊的品飲體驗。

為何選擇Gaia

維基百科記載，許多波特酒桶在裝瓶前都靜置於酒莊中，也就是Douro河對岸、與Porto隔河相望的Gaia酒窖。昔日酒桶是乘著rabelo船順流而下運抵Gaia。這正是波特酒與Porto關係如此緊密的原因，儘管葡萄遠在上游種植。安排一趟酒莊參訪與一小時法朵音樂，正好湊成兩天、或一天兩個時段的完美組合。

如何挑選您的杯中酒

一條簡短的經驗法則即可涵蓋多數人的口味，而這些全都不是硬性規定。四種風格比酒莊的波特酒單還少，且各款皆已於上述章節介紹。若您拿不定主意，就依您在家偏好飲用的顏色來挑選，並在侍酒時向主人請教。下方清單將每種口味與對應風格配對。

• 您偏愛甜紅酒：寶石紅
• 您想要更輕盈、甜度更低的選擇：不甜白酒
• 您想要一杯色澤淡雅、果香馥郁的酒：粉紅波特
• 您想要比不甜款更甜的白波特：白酒

這不適合誰

這杯酒不是品酒體驗。僅含一杯，且只有一種風格，並沒有多款波特酒的品飲組合。不飲酒的人請先查看預訂頁面，因為票券內容將波特酒列為夜晚行程的一部分。波特酒的酒精濃度約在19%至22%之間，對葡萄酒而言相當濃烈，因此適合慢慢啜飲，而非匆匆一口。輪椅使用者亦無法使用此票券。